Nouveaux arrivages sur https://eurolam-thiers.com

Cette semaine nous vous présentons nos dernières trouvailles MADE IN FRANCE, les couteaux de cuisine Furtif avec lame noire.

Ces couteaux professionnels sont fabriqués dans les ateliers thiernois de TB Groupe, symbole de la Haute coutellerie française, ils présentent un design contemporain, confirmé par la couleur noire des lames, très élégants et épurés ils disposent d’une qualité de coupe exceptionnelle.

En plus de ce design d’exception, les couteaux Furtif sont ergonomiques, et offrent un réel confort d’utilisation. Les lames noires ont subi un traitement antiadhérent, pour une meilleure efficacité de coupe. La lame des couteaux, pleine soie est quant à elle un gage de qualité et de robustesse.

Les nombreux atouts de ces couteaux font de la gamme Furtif, une gamme très appréciée des professionnels.

Salade paléo pomme avocat pomélo

Voici une petite recette vegan idéale pour l’été.
Vous pouvez réaliser cette recette à l’aide du kit de cuisine végan. Pour réaliser la salade paléo pour 2 personnes il vous faut :

Ingrédients
1 gros avocat
1 pomélo
1 pomme golden
1 poignée de raisins secs
1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

Préparation  

Vinaigrette :


Dans un premier temps préparez la vinaigrette, versez le vinaigre de framboise dans un petit bol, rajoutez les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive puis assaisonnez avec du sel/poivre, enfin remuez à l’aide d’une cuillère magique. Réservez.

 Assiette paléo :  

  1. Retirez la chair du pomélo avec un d’un couteau pour agrumes type couteau à pamplemousse.
  2. Séparez la chair en quartiers à l’aide d’un office multicoupe, et disposez-les dans une assiette, en formant un cercle et en séparant chaque morceau.
  3. Videz votre pomme à l’aide d’un vide-pomme, pelez la pomme et coupez-la en quartiers. Placez chaque morceau dans les espaces vides laissés entre les quartiers de pomélo.
  4. Retirez la peau de votre avocat, coupez-le en 2, retirez le noyau et coupez l’avocat en fines tranches. Disposez les tranches d’avocat au centre de l’assiette
  5. Disposez les raisins secs au centre de l’assiette.
  6. Versez la vinaigrette sur l’ensemble de la salade.
  7. Dégustez !

Comment sont préparées vos commandes ?

Chez Eurolam la satisfaction client est au centre de nos préoccupations. Nous mettons un point d’honneur à satisfaire les clients et à les livrer le plus rapidement possible au lieu désiré, c’est pourquoi, nous proposons un système de livraison en 48h pour la France métropolitaine, plus la possibilité de se faire livrer dans les DOM-TOM et le reste du monde.

Nous voulions vous faire découvrir à travers cette vidéo, les coulisses de notre atelier et le circuit de préparation des commandes. Bon visionnage !

Où effectuer son CAP cuisine ?

Le secteur des métiers de bouche et de la restauration est un secteur florissant, offrant de nombreuses opportunités aux jeunes qui désirent y faire carrière.

Les métiers sont nombreux et la majorité des contrats proposés par les plateformes de recrutement sont des CDI.

Aujourd’hui nous nous intéressons particulièrement à la filière cuisine, le métier de cuisinier est l’un des 10 métiers du secteur qui recrutent le plus en 2019, ce qui pousse d’ailleurs de nombreux salariés à se réorienter dans cette voie.

Le cuisinier évolue au sein d’une brigade, il peut se voir assigner des missions diverses et variées telles que confectionner les menus, préparer les plats, choisir les produits qui viendront composer son assiette, cuire les viandes, dresser les assiettes, maintenir un espace de travail propre et veiller à l’application des normes de sécurité et d’hygiène.

Pour exercer ce métier il est vivement conseillé de suivre au préalable une formation, afin d’acquérir les bases de cette profession et d’obtenir des connaissances techniques et pratiques.

De nombreuses possibilités s’offrent à vous, si vous souhaitez vous former au métier de cuisinier. En fonction de votre âge, du dernier diplôme obtenu. Vous avez par exemple la possibilité de choisir votre voie : la formation initiale en lycée professionnel, l’apprentissage en Centre de Formation pour Apprentis (CFA) ou encore la formation à distance auprès des écoles en ligne. Vous pouvez opter pour un CAP, un bac professionnel, voire un BTS, il existe également des passerelles pour les adultes dans des établissements spécialisés etc.   

Aujourd’hui nous nous intéressons particulièrement au CAP Cuisine, accessible après la classe de 3ème, via les différentes voies énumérées ci-dessus, dans des établissements publics ou privés.

Vous souhaitez effectuer un CAP Cuisine ?

Voici un panel d’établissements qui proposent cette formation dans la région Auvergne Rhône-Alpes.

Qui sommes-nous ?

Présent sur le marché de la formation depuis 1984, nous équipons les apprenants qui s’orientent vers le secteur des métiers de bouche (boulangerie, pâtisserie, boucherie, traiteur, poissonnerie etc.) en leur fournissant mallettes de couteaux et ustensiles de cuisine.

Au fil du temps, Eurolam a su s’imposer et devenir leader dans l’assemblage de mallettes, nous travaillons aujourd’hui avec un grand nombre d’établissements de formation (Lycées hôteliers, lycées professionnels, CFA, AFPA, GRETA, Écoles en ligne, Centres de formation pour adultes etc.), en France métropolitaine et dans les outremers. Nous accompagnons élèves et apprentis, tout au long de leur parcours scolaire et nous continuons à les équiper une fois professionnels, en leur proposant des offres adaptées.

L’expérience que nous avons acquise nous a permis de diversifier et personnaliser notre offre, nous équipons à présent des cuisines et des restaurants en matériels, et nous ciblons davantage les particuliers auxquels nous nous adressons directement via notre site internet https://www.eurolam-thiers.com.

L’entreprise Eurolam est une entreprise familiale rachetée en 2008 par la famille Royer, elle compte 16 salariés regroupés dans différents services: l’atelier, le service commercial, le service administratif, le service e-commerce, qui gravitent autour de la direction. Les valeurs que nous véhiculons sont l’esprit d’équipe, la polyvalence, l’entraide et la bienveillance, ces valeurs sont la clé de voute des relations que nous entretenons avec notre clientèle et contribuent à notre succès.