Salade paléo pomme avocat pomélo

Voici une petite recette vegan idéale pour l’été.
Vous pouvez réaliser cette recette à l’aide du kit de cuisine végan. Pour réaliser la salade paléo pour 2 personnes il vous faut :

Ingrédients
1 gros avocat
1 pomélo
1 pomme golden
1 poignée de raisins secs
1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

Préparation  

Vinaigrette :


Dans un premier temps préparez la vinaigrette, versez le vinaigre de framboise dans un petit bol, rajoutez les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive puis assaisonnez avec du sel/poivre, enfin remuez à l’aide d’une cuillère magique. Réservez.

 Assiette paléo :  

  1. Retirez la chair du pomélo avec un d’un couteau pour agrumes type couteau à pamplemousse.
  2. Séparez la chair en quartiers à l’aide d’un office multicoupe, et disposez-les dans une assiette, en formant un cercle et en séparant chaque morceau.
  3. Videz votre pomme à l’aide d’un vide-pomme, pelez la pomme et coupez-la en quartiers. Placez chaque morceau dans les espaces vides laissés entre les quartiers de pomélo.
  4. Retirez la peau de votre avocat, coupez-le en 2, retirez le noyau et coupez l’avocat en fines tranches. Disposez les tranches d’avocat au centre de l’assiette
  5. Disposez les raisins secs au centre de l’assiette.
  6. Versez la vinaigrette sur l’ensemble de la salade.
  7. Dégustez !

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